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Receita de Esparguete à Carbonara

 

Ingredientes (4/6 pessoas)
  • 200 g de massa (fusilli, macarronette ou esparguete furado)
  • sal
  • óleo Vaqueiro
  • 50 g de bacon em pedaços
  • 40 g de Vaqueiro Líquida
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 200 g de fiambre em cubos
  • 3 ovos
  • 2 pacotes de nata (4 dl)
  • Pimenta de moinho
  • ± 80 g de queijo parmesão
Preparação

Ponha a massa a cozer num tacho com água a ferver temperada com sal, e um fio de óleo Vaqueiro.

Entretanto, salteie o bacon num tacho com a Vaqueiro Líquida. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco, o fiambre.

Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, junte-lhes as natas, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.

Verifique se a massa está cozida, escorra-a e junte-a ao preparado de bacon,cogumelos e fiambre, envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer.

Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato.


Receita de Arroz Temperado

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Ingredientes 

  • Sobras de frango assado cortado em cubinhos
  • 4 xícaras de arroz cozido ou a quantidade que preferir
  • 1 lata de milho verde
  • 1 tomate grande cortado em quadrados bem pequenos
  • 1 pimentão pequeno cortado em quadrados bem pequenos
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1 lingüiça calabresa cortada em cubinhos pequenos
  • Fatias de bacon cortado em cubinhos

Modo de preparo 

  1. Frite a lingüiça e o bacon (não precisa colocar óleo)
  2. Tire o excesso que ficar na frigideira, e acrescente o frango cortado em cubos e deixe fritar um pouco
  3. Reserve
  4. Em um recipiente, misture o tomate, o milho, o pimentão e o cheiro-verde picadinho
  5. Acrescente no arroz já cozido todos os ingredientes (temperos e o frango, a calabresa e o bacon) e misture bem
  6. Leve para aquecer
  7. Para ficar mais gostoso, acrescente no cozimento do arroz um sache de tempero pronto (sazon vermelho de preferência) que também fica muito gostoso
  8. Pode ser servido só ou acompanhado de um frango ou carne grelhados
  9. Fica muito bom