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Receita de Bacalhau Assado no Forno

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Ingredientes:
4 posta(s) de bacalhau demolhado
q.b. Pimenta
1 cabeça de alho
folha(s) de louro
2 cebola(s)
copo leite
azeite
Modo de Preparação:
1. Disponha as postas de bacalhau numa travessa e regue nelas o leite.
2. Tempere com pimenta, alho fatiado, folhas de louro e cubra com a cebola em rodelas.
3. De seguida, deite bastante azeite sobre o bacalhau.
4. Cubra as postas de bacalhau com pão ralado.
5. Vai ao forno até alourar. Para acompanhar, batatas assadas no forno e salada. Enfeite a travessa com azeitonas.
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Receita de Salmão Assado

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Ingredientes

4 filés de salmão
2 dentes de alho bem amassados
suco de 1 limão grande
manjerona
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva

Modo de preparação

Pré aqueça o forno antes do preparo do peixe
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, deixe o limão por último
Forre uma forma com azeite de oliva e distribua os filés
Coloque no forno por 30 minutos
Sirva

Bom Apetite !!


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Receita de Bifana à moda do Porto

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Ingredientes:

– 1,5kg de bifanas fatiadas
– 300ml de vinho branco
– 50ml de molho inglês
– 1 cerveja 33cl
– 1 cálice de Whisky
– 1/2 cálice de Vinho do Porto
– azeite q.b.
– óleo q.b.
– 4 dentes de alho fatiados
– 1 folha de louro
– colorau q.b.
– pimenta branca q.b.
– molho de piripiri (Maçarico)
– sal q.b.
– sumo de 1/2 limão

Preparação:
1. Cubra ligeiramente o fundo de um tacho com óleo e azeite em porções idênticas.
2. Adicione os alhos, a folha de louro, a pimenta e o colorau, mexa sempre em lume brando.
3. Junte o vinho branco, a cerveja, o molho inglês, o Whisky, o Vinho do Porto e uma pitada de sal.
4. Deixe levantar fervura e adicione a carne, mexa e tempere com sumo de limão e piripiri a gosto.
5. Tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 40 minutos.
6. Se necessário rectifique os temperos de sal e picante.
7. Deixe cozinhar mais 5 minutos para apurar o molho.
8. Recheie os pães e regue com bastante molho.