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Receita de Soufflé de Peixe

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INGREDIENTES

2 unidadespostas de pescada (grandes)
50 gramasmargarina
50 gramasfarinha
2 decilitrosleite frio
4 unidadesgemas
1 colher de sopaqueijo ralado
4 unidadesclaras
qbsal & pimenta
qbnoz-moscada

PREPARAÇÃO:

Coza a pescada em água temperada com sal ou em caldo de peixe. Tire a pele e as espinhas e esmague o peixe com o garfo.
À parte, derreta 50g de margarina, polvilhe com 50g de farinha e deixe cozer sem ganhar cor. Regue com o leite e deixe cozer e engrossar, mexendo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Fora do lume, junte o puré de peixe, as gemas e 1 colher de queijo ralado. Bata as claras em castelo bem firme e junte-as suavemente ao preparado anterior. Deite tudo numa forma de soufflé e leva a cozer em forno previamente aquecido a 200ºC.

Deixe cozer cerca de 25 a 30 minutos. Sirva imediatamente.

Bom Apetite !!

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Receita de Quiche de Delícias do Mar

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Ingredientes:

1 Massa quebrada fresca redonda
1 Embalagem de delícias do mar
2 Ovos cozidos
2 Ovos frescos
1 Cebola média picada
1 Lata de milho pequena
200ml de Natas de soja
Oregãos q.b.
Sal e Pimenta q.b.
Queijo ralado q.b.
1 Colher sopa bem cheia de farinha
1 Chávena de chá de leite

Modo de Preparação:

Descasque, lave e pique a cebola.
Escorra bem o milho.
Coloque a massa quebrada sobre uma tarteira.
Pique a massa quebrada gentilmente com um garfo, tenha cuidado e não a fure.
Sobre a massa quebrada fresca, agora na tarteira, coloque a cebola picada, as delícias do mar, os ovos cozidos às rodelas e os oregãos.
Ligue o forno e aqueça-o até aos 170ºC.
À parte bata os ovos frescos.
Adicione aos ovos batidos, as natas, o leite, a pimenta e a farinha. Nesta fase e caso aprecie pode adicionar Piri-Piri a gosto.
Misture bem.
Coloque sobre os ingredientes já na tarteira.
Polvilhe por cima queijo ralado.
Leve ao forno durante 35 a 40 minutos ou até a quiche ficar dourada.

Bom Apetite!


Receita de Salada com Salmão

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Ingredientes:

200 g de salmão fresco
4 colheres (chá) de suco de laranja
Ervas frescas a gosto
2 xícaras (chá) de folhas verdes
1 cenoura ralada
8 tomatinhos cereja
4 buquês de brócolis cozidos
1 colher (sopa) de semente de girassol torrada

Ingredientes para o molho

4 colheres (sopa) de iogurte light
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picada
1 colher (café) de mostarda

Modo de preparação:

Grelhe o salmão regando com o suco de laranja e as ervas. Reserve. Arrume em dois pratos as folhas verdes. Por cima, disponha o salmão, a cenoura, os tomatinhos e o brócolis. Salpique a semente de girassol.

Modo de preparação do molho

Misture os ingredientes do molho e regue na hora de servir.

Por porção: 200 kcal – 2 porções


Receita de Frango Imperial

Receita de Frango Imperial

 

Receita de Frango Imperial

A receita de frango imperial conta com um sabor todo especial e certamente vai deixar a sua refeição com um toque todo sofisticado e seus convidados impressionados com seus dotes culinários. Anote abaixo os ingredientes e siga corretamente o passo a passo.

Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Frango
Calorias: 485 por porção

Ingredientes:

. 4 sobrecoxas de frango sem pele
. 2 dentes de alho amassados
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola média picada
. 4 tomates picados
. ½ xícara (chá) de água
. ½ xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. ½ xícara (chá) de requeijão
. ½ xícara (chá) de ervilhas em conserva
. 1 xícara (chá) de palmito em conserva em rodelas
. ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
. 2 gemas
. 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
. 2 claras em neve
. ½ xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparação:

Tempere o frango com o alho, o sal e a pimenta. Reserve por uma hora. Aqueça o óleo e doure o frango. Junte a cebola e o tomate e refogue por cinco minutos, mexendo. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia. Desligue o fogo. Com um garfo, retire a carne do molho. Descarte os ossos e reserve. Junte o leite e a farinha ao molho e cozinhe até engrossar. Ponha o requeijão, a ervilha, o palmito, a azeitona, a carne reservada, as gemas e o cheiro-verde, misture bem e passe para um refratário. Cubra com as claras e polvilhe o queijo. Leve ao forno até dourar.