Receita de Canelones com Carne Picada e Mozzarella
Receita de Canelones com Carne Picada e Mozzarella
Ingredientes do canelone com carne picada e mozzarella :
250 gramas de carne de vaca picada.
250 gramas de carne de porco picada.
18 placas de canelone.
Uma cebola e meia picadinha.
6 copos americano de leite de vaca.
1 dente de alho picado.
Um copo americano e meio de farinha de trigo.
2 colheres de sopa de óleo.
Uma latinha pequena de molho de tomate de 200 gramas.
Orégano a gosto.
2 colheres de cafe de margarina ou manteiga.
Sal agosto.
250 gramas de mozzarella ralada.
Modo de preparo do canelone com carne picada:
Primeiro ferver as placas de canelone em água com sal.
Uma vez macia as placas de canelone, retire da água e coloque em um prato.
Em uma frigideira aqueça o óleo, e coloque o alho e a cebola e deixe dourar, reserve.
Junte as carne de vaca, e a de porco e tempere com sal.
Coloque as carnes na panela da cebola com alho, e afogue ate a carne ficar bem cosida.
Desligue o fogo e coloque o orégano , o manjericão e o molho de tomate e misture bem, reserve.
Em outra panela coloque a margarina ou manteiga, o leite e a farinha de trigo, e uma pitadinha de sal.
Mexa bem e leve ao fogo baixo ate engrossa, retire do fogo a beja mel, reserve.
Em uma forma untada com óleo vai colocando as placas de canelones, e recheando com um pouco de carne , e enrolando de uma em uma.
Quando já estiver todas enroladas na forma, despeje a beija mel por cima e espalhe a mozzarella ralada.
Leve ao fono pre-aquecido a 250ºC ate gratina por cima, retire do forno e sirva ainda quente.
Sugestão, sirva com pãezinhos frescos.
Bom apetite.
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Receita de Esparguete à Carbonara
Ingredientes (4/6 pessoas)
- 200 g de massa (fusilli, macarronette ou esparguete furado)
- sal
- óleo Vaqueiro
- 50 g de bacon em pedaços
- 40 g de Vaqueiro Líquida
- 1 lata de cogumelos laminados
- 200 g de fiambre em cubos
- 3 ovos
- 2 pacotes de nata (4 dl)
- Pimenta de moinho
- ± 80 g de queijo parmesão
Preparação
Ponha a massa a cozer num tacho com água a ferver temperada com sal, e um fio de óleo Vaqueiro.
Entretanto, salteie o bacon num tacho com a Vaqueiro Líquida. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco, o fiambre.
Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, junte-lhes as natas, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.
Verifique se a massa está cozida, escorra-a e junte-a ao preparado de bacon,cogumelos e fiambre, envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer.
Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato.
Receita de Yakissoba
Receita de Talharim com molho Rose e Camarão
- Calorias: 732 por porção
- Categoria: Massa
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
- Tipo: Prato principal
Ingredientes
. 500g de talharim cozido “al dente”
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 1 dente de alho picado
. 500g de camarões médios limpos
. 5 tomates sem pele e sementes
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
. Sal, pimenta e salsa picada a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
2. Junte o camarão, o sal e a pimenta. Frite até secar a água que se forma.
3. No liquidificador, bata os tomates, e junte ao camarão.
4. Acrescente o creme de leite, a azeitona e cozinhe por 5 minutos.
5. Desligue o fogo e polvilhe a salsa.
6. Em uma travessa, coloque o talharim e por cima o molho. Sirva em seguida com queijo parmesão ralado.
Dica: “al dente” é uma expressão que significa que o macarrão está cozido no ponto certo.
Receita de Lasanha Simples
Ingredientes:
500 g de carne moída
1 cebola pequena picada
Orégano, salsinha e cebolinha a gosto
2 dentes de alho amassados
1 lata de extrato de tomate de 340 g
2 cubos de caldo de carne
1 pacote de lasanha pré cozida (200 g)
250g de presunto fatiado
Queijo ralado para polvilhar
250g de mussarela fatiada
Azeite para refogar
Modo de Preparação:
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
Acrescente a carne moída, 1 xícara de água e deixe até cozinhar
Coloque o extrato de tomate,orégano e aproximadamente 1 e 1/2 litros de água
Deixe uns 10 minutos e desligue, acrescente salsinha e cebolinha
O molho deve ficar bem líquido
Forre o fundo de um refratário com um pouco do molho
Alterne camadas de massa de lasanha, molho, fatias de presunto, fatias de mussarela
A última camada deverá ser de mussarela
Polvilhe queijo ralado
Leve ao forno e deixe até derreter a mussarela
Bom Apetite !!
Receita de Nhoque de Batata
Ingredientes
- 1 kg de batata
- Sal
- 2 ovos
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
- Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
- Acrescente sal.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto.
- Diminua o fogo quando levantar fervura.
- Deixe cozinhar.
- Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
- Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
- Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
- Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
- Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
- Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
- Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
- Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Dica
- A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.
- Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque.
- Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa.
Rendimento: 4 porções
Receita de Esparguete com Camarão
Ingredientes
300g de espaguete
300g de miolo de camarão
Sal e pimenta
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1/2 cebola
4 colheres (sopa) de salsa picada
100ml de vinho branco
8 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 malagueta seca
Modo de preparo
Leve o espaguete a cozinhar em água temperada de sal.
Entretanto leve uma frigideira ao fogo com o azeite e doure a cebola previamente picada e os dentes de alho esmagados (em papa).
Junte depois os camarões e tempere com sal, pimenta e a malagueta.
Quando os camarões estiverem rosados, junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver até reduzir o molho, cerca de 5 minutos.
Assim que a massa estiver “al dente” escorra e passe-a por água fria para parar a cozinhar.
Volte a colocar a massa na panela onde cozinhou e junte o molho de camarão e a salsa picada.
Envolva bem para misturar e, se necessário, pode voltar a aquecer a massa em fogo brando antes de servir.
Rendimento: 4 porções
Bom apetite !!
