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Receita de Bifinhos com Cogumelos

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Ingredientes:

  • Carne de Vaca – 500gr (uns 6 bifes fininhos)
  • Natas – 200ml (1 Pacote)
  • Cogumelos – 200gr (1 Lata)
  • Vinho Branco – 100ml (Ou vinho verde)
  • Alho – 4 Dentes
  • Louro – 1 Folha
  • Massa – 200gr
  • Pimenta – A gosto
  • Sal – A gosto
  • Coentros – A gosto
  • Azeite – A gosto

Instruções:

  • Se os bifes não estão cortados fininhos, corta estes, depois corta em tiras, junta aos bifes os alhos esmagados e tempera com a folha de louro, pimenta, um pouco de sal e o vinho e põe de parte para ganhar gosto, uns 30minutos é suficiente. (O ideal é de um dia para outro, especialmente se os bifes forem um pouco duros).
  • Começa a cozinhar a massa numa panela com bastante água quente e um pouco de sal e um fio de azeite, aqui é fussili mas qualquer massa ou esparguete serve, massa é ideal porque combina bem com molhos ricos como este.
  • Agora põe numa frigideira um fio de azeite e frita os bifes (guarda a marinada), até estes ficarem com boa cor, depois retira do lume para uma travessa (como são fininhos devem cozinhar num instante), depois na mesma frigideira põe os cogumelos, seguidos da marinhada com os alhos (tira a folha de louro), e deixa os cogumelos cozinharem.
  • Prova, retifica temperos, quando tiver a gosto adiciona as natas e deixa cozinhar um pouco até as natas ficarem quentes (elas vão acabar de cozinhar no caminho para a mesa), depois deita o molho por cima dos bifes, serve misturados com a massa ou com a massa á parte, polvilhado com bastantes coentros picados (que ajudam a cortar a doçura).

 

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Receita de Carne Estufada

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Serve: 4 pessoas
Dificuldade: fácil
Preparação: 40 minutos

Ingredientes:

  • 750 g de ganso de vitela;
  • 2 cebolas;
  • 1 cenoura;
  • 2 tomates;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 tira de aipo;
  • 1 folha de louro;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 2 dl de vinho branco;
  • 0,5 dl de azeite;
  • 800 g de batatas;
  • 1 colher de sopa de salsa picada;
  • Sal e óleo q.b.
Preparação:
  • Tempere a carne com sal e coloque-a num tacho de barro.
  • Corte a cebola, a cenoura e o tomate em cubos; lamine dois dentes de alho e corte a tira de aipo em tiras.
  • Coloque tudo no tacho e acrescente o louro, a manteiga, o vinho, o azeite e sal.
  • Verta um pouco de água, tape, e leve por 30 minutos, virando de vez em quando.
  • No final, retifique os temperos e triture o molho. Passe-o por um passador.
  • Entretanto, descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-as em óleo abundante.
  • Tempere-as com sal e salsa picada.
  • Sirva-as com a carne fatiada e o próprio molho.

Receita de Lasanha Simples

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Ingredientes:

500 g de carne moída
1 cebola pequena picada
Orégano, salsinha e cebolinha a gosto
2 dentes de alho amassados
1 lata de extrato de tomate de 340 g
2 cubos de caldo de carne
1 pacote de lasanha pré cozida (200 g)
250g de presunto fatiado
Queijo ralado para polvilhar
250g de mussarela fatiada
Azeite para refogar

Modo de Preparação:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
Acrescente a carne moída, 1 xícara de água e deixe até cozinhar
Coloque o extrato de tomate,orégano e aproximadamente 1 e 1/2 litros de água
Deixe uns 10 minutos e desligue, acrescente salsinha e cebolinha
O molho deve ficar bem líquido
Forre o fundo de um refratário com um pouco do molho
Alterne camadas de massa de lasanha, molho, fatias de presunto, fatias de mussarela
A última camada deverá ser de mussarela
Polvilhe queijo ralado
Leve ao forno e deixe até derreter a mussarela

Bom Apetite !!


Receita de Bifes de Cebolada com Cerveja

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Porções da Receita:4Tempo de Preparação35 min

Ingredientes:

3 cebolas médias
60 g de Vaqueiro Alho
4 bifes de vaca
1 Knorr Natura Caldo de Carne
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 dl de cerveja

Modo de Preparação:

Descasque as cebolas, corte-as em gomos finos e reserve.

Derreta um pouco da Vaqueiro Alho numa frigideira, deixe aquecer bem, adicione o Knorr Natura Caldo de Carne e aloure os bifes de ambos os lados sobre lume forte.

Retire os bifes da frigideira e reserve-os.

Reduza o lume, deite a restante Vaqueiro na mesma frigideira, deixe derreter e adicione a cebola.

Tape e quando a cebola estiver mole, polvilhe com o açúcar, regue com a cerveja e junte o suco que os bifes largaram.

Se achar necessário adicione um pouco de água e deixe ferver um pouco.

Introduza os bifes e deixe cozinhar até a carne ficar passada no ponto que gosta.

SUGESTÃO:

Sirva com Knorr Puré de Batata ou arroz branco solto.

Bom apetite !!