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Receita de Strogonoff de Frango

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Ingredientes

  • 1 kg de frango cortado em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 5 raminhos de salsa
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate cortado em pedaços
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)

Modo de preparo

  • Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino à gosto.
  • Coloque o óleo numa panela.
  • Arrume na panela os pedaços de frango intercalados com a salsa, a cebola, o alho e o tomate.
  • Tampe a panela e leve ao fogo.
  • Quando estiver bem quente, abaixe a temperatura do fogo e deixe cozinhar até que o frango fique macio.
  • Mexa de vez em quando.
  • Durante o cozimento irá se formar um pouco de caldo: não deixe secar e, caso seque, acrescente um pouco de água.
  • Retire o frango do fogo, desosse e desfie.
  • Leve o frango desfiado e o molho de tomate ao fogo.
  • Deixe aquecer bem.
  • Junte o creme de leite e o molho inglês.
  • Misture e aqueça.
  • Se desejar, junte o conhaque.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Bom Apetite !! 😉

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Receita de Strogonoff de Frango

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Ingredientes:

1kg de peito de frango cortado em tiras
1 cebola e meia picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
60g de margarina
1 cubo de caldo de galinha
2 latas de cogumelos laminados já escorridos
1 cálice de Vinho do Porto
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de ketchup
1 chávena de chá de leite
1 colher de chá de farinha maizena
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Molho inglês q.b.
4dl de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.

Descrição:

Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda
Mexa tudo e deixe de temperar durante 30 minutos
Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina
Deixe refogar
Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro
Deixe refogar mais 1 minuto
Junte o frango e deixe fritar
Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos
Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos
Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite
Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup
Mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos
Tempere com um pouco de molho inglês e mexa
Por fim, junte as natas
Mexa tudo e deixe ferver
Quando começar a ferver apague o lume
Acompanhe com arroz branco ou arroz de manteiga.

Bom Apetite !!