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Receita de Canelones com Carne Picada e Mozzarella

Receita de Canelones com Carne Picada e Mozzarella

Ingredientes do canelone com carne picada e mozzarella :

250 gramas de carne de vaca picada.
250 gramas de carne de porco picada.
18 placas de canelone.
Uma  cebola e meia picadinha.
6 copos americano de leite de vaca.
1 dente de alho picado.
Um copo americano e meio de farinha de trigo.
2 colheres de sopa de óleo.
Uma latinha pequena de molho de tomate de 200 gramas.
Orégano a gosto.
2 colheres de cafe de margarina ou manteiga.
Sal agosto.
250 gramas de mozzarella ralada.

Modo de preparo do canelone com carne picada:

Primeiro ferver as placas de canelone em água com sal.

Uma vez macia as placas de canelone, retire da água e coloque em um prato.

Em uma frigideira aqueça o óleo, e coloque o alho e a cebola e deixe dourar, reserve.

Junte as carne de vaca, e a de porco e tempere com sal.

Coloque as carnes na panela da cebola com alho, e afogue ate a carne ficar bem cosida.

Desligue o fogo e coloque o orégano , o manjericão e o molho de tomate e misture bem, reserve.

Em outra panela coloque a margarina ou manteiga, o leite e a farinha de trigo, e uma pitadinha de sal.

Mexa bem e leve ao fogo baixo ate engrossa, retire do fogo a beja mel, reserve.
Em uma forma untada com óleo vai colocando as placas de canelones, e recheando com um pouco de carne , e enrolando de uma em uma.

Quando já estiver todas enroladas na forma, despeje a beija mel por cima e espalhe a mozzarella ralada.

Leve ao fono pre-aquecido a 250ºC ate gratina por cima, retire do forno e sirva ainda quente.

Sugestão, sirva com  pãezinhos frescos.

Bom apetite.

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Receita de Esparguete à Carbonara

 

Ingredientes (4/6 pessoas)
  • 200 g de massa (fusilli, macarronette ou esparguete furado)
  • sal
  • óleo Vaqueiro
  • 50 g de bacon em pedaços
  • 40 g de Vaqueiro Líquida
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 200 g de fiambre em cubos
  • 3 ovos
  • 2 pacotes de nata (4 dl)
  • Pimenta de moinho
  • ± 80 g de queijo parmesão
Preparação

Ponha a massa a cozer num tacho com água a ferver temperada com sal, e um fio de óleo Vaqueiro.

Entretanto, salteie o bacon num tacho com a Vaqueiro Líquida. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco, o fiambre.

Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, junte-lhes as natas, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.

Verifique se a massa está cozida, escorra-a e junte-a ao preparado de bacon,cogumelos e fiambre, envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer.

Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato.