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Receitas Simples

Receita de Canelones com Carne Picada e Mozzarella

Receita de Canelones com Carne Picada e Mozzarella

Ingredientes do canelone com carne picada e mozzarella :

250 gramas de carne de vaca picada.
250 gramas de carne de porco picada.
18 placas de canelone.
Uma  cebola e meia picadinha.
6 copos americano de leite de vaca.
1 dente de alho picado.
Um copo americano e meio de farinha de trigo.
2 colheres de sopa de óleo.
Uma latinha pequena de molho de tomate de 200 gramas.
Orégano a gosto.
2 colheres de cafe de margarina ou manteiga.
Sal agosto.
250 gramas de mozzarella ralada.

Modo de preparo do canelone com carne picada:

Primeiro ferver as placas de canelone em água com sal.

Uma vez macia as placas de canelone, retire da água e coloque em um prato.

Em uma frigideira aqueça o óleo, e coloque o alho e a cebola e deixe dourar, reserve.

Junte as carne de vaca, e a de porco e tempere com sal.

Coloque as carnes na panela da cebola com alho, e afogue ate a carne ficar bem cosida.

Desligue o fogo e coloque o orégano , o manjericão e o molho de tomate e misture bem, reserve.

Em outra panela coloque a margarina ou manteiga, o leite e a farinha de trigo, e uma pitadinha de sal.

Mexa bem e leve ao fogo baixo ate engrossa, retire do fogo a beja mel, reserve.
Em uma forma untada com óleo vai colocando as placas de canelones, e recheando com um pouco de carne , e enrolando de uma em uma.

Quando já estiver todas enroladas na forma, despeje a beija mel por cima e espalhe a mozzarella ralada.

Leve ao fono pre-aquecido a 250ºC ate gratina por cima, retire do forno e sirva ainda quente.

Sugestão, sirva com  pãezinhos frescos.

Bom apetite.

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Receita de Arroz Temperado

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Ingredientes 

  • Sobras de frango assado cortado em cubinhos
  • 4 xícaras de arroz cozido ou a quantidade que preferir
  • 1 lata de milho verde
  • 1 tomate grande cortado em quadrados bem pequenos
  • 1 pimentão pequeno cortado em quadrados bem pequenos
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1 lingüiça calabresa cortada em cubinhos pequenos
  • Fatias de bacon cortado em cubinhos

Modo de preparo 

  1. Frite a lingüiça e o bacon (não precisa colocar óleo)
  2. Tire o excesso que ficar na frigideira, e acrescente o frango cortado em cubos e deixe fritar um pouco
  3. Reserve
  4. Em um recipiente, misture o tomate, o milho, o pimentão e o cheiro-verde picadinho
  5. Acrescente no arroz já cozido todos os ingredientes (temperos e o frango, a calabresa e o bacon) e misture bem
  6. Leve para aquecer
  7. Para ficar mais gostoso, acrescente no cozimento do arroz um sache de tempero pronto (sazon vermelho de preferência) que também fica muito gostoso
  8. Pode ser servido só ou acompanhado de um frango ou carne grelhados
  9. Fica muito bom

Receita de Massa Recheada ao Forno

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Ingredientes

1 pacote de massa de macarrão tipo ninho – 200 grs de bacon picado – 200 grs de presunto picado – 1 pote de requeijão cremoso – 1 lata de pomarola – 2 cubos de caldo de galinha – 1 caixinha de creme de leite – 1 lata de milho verde – 1 pacotinho de parmesão ralado.

Modo de Preparo

Coloque o macarrão cru em uma assadeira, um ao lado do outro, dissolva os dois cubos de caldo de galinha em 800 ml de água fervente e coloque sobre o macarrão, no interior dos ninhos, vá colocando o bacon, presunto, o milho verde e uma colher de sobremesa de requeijão, em seguida, espalhe a pomarola e o creme de leite sobre a massa, polvilhe com o parmessão ralado e leve ao forno médio por 40 mim. Bom apetite!


Receita de Sopa de macarrão com carne e legumes

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Ingredientes
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
3 colheres (sopa) de óleo
1kg de patinho cortado em cubos
2 litros de água
2 cubos de caldo de carne
2 cenouras picadas
3 mandioquinhas picadas
2 batatas picadas
250g de macarrão instantâneo tipo lámen
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
50g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, refogue o alho e o tomate no óleo.
Adicione a carne e refogue por 15 minutos ou até dourar.
Coloque a água, os caldos de carne, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar.
Retire a pressão e abra a panela.
Acrescente os legumes e cozinhe até amaciar e a água ferver.
Coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
Adicione o cheiro verde, polvilhe com o queijo ralado e sirva quente.
Rendimento:6 porções

Receita bifes de Figado

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Ingredientes:

Fígado de Porco – 400gr (Fatiadas fininhas)
Cebola – 2 Grandes
Alho – 2 Dentes
Louro – 1 Folha
Vinho Branco – 200ml
Azeite – 2 Colheres de sopa
Vinagre de Vinho – 2 Colheres de sopa
Sal – A gosto
Pimenta Branca – A gosto
Salsa – A gosto

Instruções:

Começa-se por criar uma marinada para o fígado, juntado o alho picado, pimenta branca, a folha de louro, vinagre e o vinho branco, tudo numa taça com o fígado, deixa ele a marinar por pelo menos 2 horas, isso vai suavizar o sabor do fígado.
Quando estiveres pronto a cozinhar, numa frigideira deita um belo fio de azeite (o equivalente a 2 colheres), e frita os bifes de fígado para selar (não cozinhar completamente é só dar cor aos dois lados), tira os bifes e pões de parte.
Agora nesse molho que sobrou na frigideira deita as cebolas, cortadas finamente em meias luas lá para dentro e deixa estas cozinharem em lume brando até começarem a ficar transparentes, depois junta o molho da marina, deixa esta aquecer e por fim volta a por os bifes de fígado, deixa cozinhar até o fígado e a cebola estarem pronta.
Prova e retifica temperos, se quiseres polvilha um pouco de salsa picada por cima na altura de servir
Normalmente servida com batatas fritas ás rodelas ou batatas cozidas, também fica bem com uma simples salada de alface.

Bom Apetite


Receita de Choquinhos à Algarvia

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Ingredientes:

15 g coentros
10 dentes de alho
70 g azeite
1 kg chocos limpos e descongelados
20 g vinho branco
20 g sumo de limão
1 colher de chá de sal
pimenta preta q.b.
1 malagueta pequena
fatias de pão torrado para servir
batatas

Modo de Preparação:

Modo Tradicional

Numa frigideira, deite o azeite e os alhos e deixe alourar.
Adicione os chocos bem escorridos, junte o sal, a pimenta, a malagueta, o vinho branco e deixe cozinhar durante 20 minutos até evaporar a água.
Adicione o sumo de limão e os coentros picados e envolva.
Sirva com fatias de pão torrado e batata cozida.

Bom Apetite !!


Receita Rolinho à moda Síria

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ingredientes

Ingredientes
1 repolho
3 colheres (sopa) de suco de limão
Para o recheio

2 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de salsa picada
1 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de azeite
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparação:

Recheio

Misture o arroz, a salsa, o grão-de-bico, a canela, o sal, a pimenta e o azeite. Reserve. Retire a parte central do repolho.

Montagem

Ponha o repolho com a parte cortada para baixo numa panela. Cubra com água quente e sal. Cozinhe até as folhas ficarem maleáveis. Separe-as com cuidado. Coloque uma colher de sopa de recheio sobre cada folha e enrole. Ponha os rolinhos com a borda para baixo na panela. Polvilhe alho e sal. Vire um prato sobre os rolinhos, apertando bem. Encha com água, ponha o suco de limão, tampe e cozinhe até ficarem macios.

Bom Apetite !!