Receitas Fáceis | Receitas de Culinária Simples, Fáceis e Rápidas

Receitas de Marisco

Receita de Mexilhões em Vinagrete

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Quantidade:
4
Tempo de Preparação:
30 minutos
Ingredientes:
24 unidadesmexilhões (grandes)
2 decilitrosvinho branco
2 unidadesdentes de alho
1 unidadecebola (roxa)
1 molhosalsa
1 unidadetomate
1 decilitroazeite
decilitrovinagre
qbsal & pimenta
Modo de Preparação:
Coloque os mexilhões num tacho com o vinho e os alhos picados. Tape, leve ao lume e deixe cozinhar até as conchas abrirem. Aguarde que arrefeça e elimine a concha que não tem miolo agarrado. Pique a cebola, a salsa e o tomate finamente. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Regue as metades de mexilhão que, entretanto, colocou nu recipiente sobre sal grosso. Sirva de seguida.
Bom Apetite !! 😉

Receita de Moqueca de Camarão

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Ingredientes:

– 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
– Suco de 1 limão
– 1 cebola grande cortada em rodelas
– 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
– 1 pimentão verde cortado em rodelas
– 2 tomates maduros cortados em rodelas
– 2 colheres (sopa) de coentro picado
– 200 ml de leite de coco
– 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
– 2 tabletes de caldo de camarão

Modo de Preparo:

Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora, numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates.

Polvilhe o coentro, esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.

Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos e de vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe).

Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso.

Retire do fogo e sirva


Receita de Talharim com molho Rose e Camarão

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  • Calorias: 732 por porção
  • Categoria: Massa
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 500g de talharim cozido “al dente”
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 1 dente de alho picado
. 500g de camarões médios limpos
. 5 tomates sem pele e sementes
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
. Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

2. Junte o camarão, o sal e a pimenta. Frite até secar a água que se forma.

3. No liquidificador, bata os tomates, e junte ao camarão.

4. Acrescente o creme de leite, a azeitona e cozinhe por 5 minutos.

5. Desligue o fogo e polvilhe a salsa.

6. Em uma travessa, coloque o talharim e por cima o molho. Sirva em seguida com queijo parmesão ralado.

Dica: “al dente” é uma expressão que significa que o macarrão está cozido no ponto certo.


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Receita de Paella de Marisco

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Receita Paella Valenciana

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Ingredientes:

(14 pessoas)

-500 g de sobre coxa de frango desossada e cortada em cubos

-500 g de costela de porco cortada em tirinhas de 1 cm de largura.

-300 g de filé de peixe robalo cortado em cubos

-300 g de linguiça calabresa

-300 g de presunto cru cortado em pequenos cubos

-300 g de lulas cortadas em anéis

-300 g de mexilhões pré-cozidos

-500 g de camarões pré-cozidos

-300 g de mini alcachofra em conserva

-300 g de brócolis passados rapidamente em água fervente

-300 g de cebolas picadas

-500 g de tomates picados sem pele e sem sementes

-900 g de arroz parboilizado

-1 pimentão vermelho cortado em tiras

-1 pimentão amarelo cortado em tiras

-5 dentes de alho picados

-250 ml de azeite de oliva

-sal

-pimenta-do-reino

-5 envelopes de tempero Carmencita

-sumo de 2 limões

-1/2 maço de salsinha

-350 ml de vinho branco seco

-2 l de caldo e peixe

-14 lagostins pré-cozidos

Preparo:

-Lave bem os mexilhões em água corrente e escorra. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.

-Tempere separadamente as lulas, os camarões e o peixe, utilizando limão, pimenta-do-reino e sal. Deixe descansar por 1 hora.

– Tempere separadamente o porco e o frango com sal, pimenta do reino e outros temperos de sua preferência. Reserve.

-Numa paelleira aqueça o azeite, comece fritando a carne de porco, assim que estiver levemente dourada, afaste para as laterais e frite o frango. Repita o procedimento com a linguiça e com o presunto.

-Acrescente a cebola e o alho e refogue.

-Junte o tomate e cozinhe por 3 minutos.

-Coloque o peixe, depois os anéis de lula, depois os mexilhões e por último os camarões e cozinhe por 1 minuto.

-Adicione o vinho branco e deixe evaporar.

-Coloque o arroz, espalhe o tempero Carmencita, mexa e despeje o caldo de peixe até que o líquido alcance a superfície do arroz.

-Faça a decoração, distribuindo os brócolis, os pimentões, as mini alcachofras e os lagostins

-Baixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.

-Cubra com papel alumínio e aguarde 5 minutos antes de desligar o fogo.

-Aguarde mais 5 minutos para completar o cozimento do arroz.

-Quando estiver pronto, levante o papel alumínio, regue com suco de limão e um fio de azeite de oliva. Salpique com salsa picadinha e sirva.

Bom Apetite !! 🙂


Receita de Quiche de Delícias do Mar

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Ingredientes:

1 Massa quebrada fresca redonda
1 Embalagem de delícias do mar
2 Ovos cozidos
2 Ovos frescos
1 Cebola média picada
1 Lata de milho pequena
200ml de Natas de soja
Oregãos q.b.
Sal e Pimenta q.b.
Queijo ralado q.b.
1 Colher sopa bem cheia de farinha
1 Chávena de chá de leite

Modo de Preparação:

Descasque, lave e pique a cebola.
Escorra bem o milho.
Coloque a massa quebrada sobre uma tarteira.
Pique a massa quebrada gentilmente com um garfo, tenha cuidado e não a fure.
Sobre a massa quebrada fresca, agora na tarteira, coloque a cebola picada, as delícias do mar, os ovos cozidos às rodelas e os oregãos.
Ligue o forno e aqueça-o até aos 170ºC.
À parte bata os ovos frescos.
Adicione aos ovos batidos, as natas, o leite, a pimenta e a farinha. Nesta fase e caso aprecie pode adicionar Piri-Piri a gosto.
Misture bem.
Coloque sobre os ingredientes já na tarteira.
Polvilhe por cima queijo ralado.
Leve ao forno durante 35 a 40 minutos ou até a quiche ficar dourada.

Bom Apetite!


Receita de Arroz de Marisco

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Ingredientes

1 embalagem de preparado de marisco
1 sopa de marisco
1 pacote de polpa de tomate
1 cebola grande
1 dente de alho
2 ou 3 malaguetas
Arroz carolino q.b.

Preparação

Pica-se a cebola e leva-se a refogar.

Separar as delícias do mar do preparado de marisco (por serem muito moles, desfazem-se depressa; colocam-se apenas no final).

Junta-se a polpa de tomate e o preparado de marisco.

Acrescentar um bocadinho de água, se precisar.

Juntar as malaguetas e temperar com sal.

Colocar a sopa de marisco e deixar marinar uns minutos, mexendo sempre. Acrescentar água (3x a medida do arroz). Quando ferver acrescenta-se o arroz. Deixa-se ferver. Diminuir o lume, tapar o tacho e ir mexendo de vez em quando.

Quando estiver quase pronto, colocar as delícias do mar separadas anteriormente. Dentro de 15 minutos ele deverá estar cozido, mas pode sempre ir provando para experimentar. Deverá ficar muito solto.

Bom Apetite !!


Receita de Esparguete com Camarão

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Ingredientes

300g de espaguete
300g de miolo de camarão
Sal e pimenta
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1/2 cebola
4 colheres (sopa) de salsa picada
100ml de vinho branco
8 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 malagueta seca
Modo de preparo

Leve o espaguete a cozinhar em água temperada de sal.

Entretanto leve uma frigideira ao fogo com o azeite e doure a cebola previamente picada e os dentes de alho esmagados (em papa).

Junte depois os camarões e tempere com sal, pimenta e a malagueta.

Quando os camarões estiverem rosados, junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver até reduzir o molho, cerca de 5 minutos.

Assim que a massa estiver “al dente” escorra e passe-a por água fria para parar a cozinhar.

Volte a colocar a massa na panela onde cozinhou e junte o molho de camarão e a salsa picada.

Envolva bem para misturar e, se necessário, pode voltar a aquecer a massa em fogo brando antes de servir.

Rendimento: 4 porções

Bom apetite !!


Receita de Cataplana de lombo de porco com amêijoa

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Para 2 pessoas

Ingredientes:

300g de lombo de porco
200g de amêijoa
100g de camarão 40/60
½ chouriço
3 fatias de presunto
2 cebolas
1 pimento verde
1 pimento vermelho
2 tomates maduros
400g de batatas
½L de caldo de peixe
100ml de polpa de tomate
2 folhas de louro
Coentros q.b.
3 dentes de alho
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Piripiri q.b.
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de azeite
200 ml de vinho branco
Óleo q.b.

Modo de Preparação:

Corte os lombinhos aos cubos, ponha a marinar com alho, sal, pimenta e vinho branco. Reserve. Pique o alho, corte a cebola em meias luas e os pimentos em juliana. Reserve. Numa cataplana, coloque o chouriço às rodelas, com um fio de azeite, e deixe fritar. Junte o alho, a cebola, os pimentos e os talos dos coentros bem picados. Tempere com sal, pimenta, piripiri e deixe refogar. Numa frigideira, core o lombinho e reserve. Quando os legumes estiverem bem refogados, refresque com vinho branco e adicione o tomate sem pele em cubos pequenos. Deixe puxar e adicione a polpa de tomate. Junte a carne previamente corada e mexa. Rectifique os temperos, juntando os camarões. Feche a cataplana e deixe cozinhar mais 5 minutos. À parte, abra as amêijoas, em azeite, com alho, louro e vinho branco. Emprate, colocando o refogado com o lombo no centro da cataplana, cubra com duas fatias de presunto, os camarões e as amêijoas. Por fim, polvilhe com coentros. Sirva com batata frita em palitos.

Bom Apetite !!


Receita de Esparguete com Camarão

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Ingredientes

  • 300g de espaguete
  • 300g de miolo de camarão
  • Sal e pimenta
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 100ml de vinho branco
  • 8 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 malagueta seca

Modo de preparo

  • Leve o espaguete a cozinhar em água temperada de sal.
  • Entretanto leve uma frigideira ao fogo com o azeite e doure a cebola previamente picada e os dentes de alho esmagados (em papa).
  • Junte depois os camarões e tempere com sal, pimenta e a malagueta.
  • Quando os camarões estiverem rosados, junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver até reduzir o molho, cerca de 5 minutos.
  • Assim que a massa estiver “al dente” escorra e passe-a por água fria para parar a cozinhar.
  • Volte a colocar a massa na panela onde cozinhou e junte o molho de camarão e a salsa picada.
  • Envolva bem para misturar e, se necessário, pode voltar a aquecer a massa em fogo brando antes de servir.

Rendimento: 4 porções