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Receitas de Entradas

Receita de Bruschetta

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Ingredientes

*5 fatias de baguete italiana
*50g de aliche
*50g de tomate picado em cubos
*2 tomates picados em cubinhos
*50g de pimentão vermelho picado em cubinhos
*25ml de azeite
*1 dente de alho picado
*1 pitada de pimenta do reino
*50g de manteiga sem sal
*Folhas de salsa para decorar

Modo de preparação

*Numa tigela, misture a manteiga, metade do alho picado e a pimenta do reino.
*Passe essa mistura nas fatias de pão e leve-as ao forno em temperatura média (180C) por cerca de 5 minutos.
*Retire do forno e reserve.
*Em uma frigideira coloque o azeite, refogue a outra metade do alho, os tomates e os pimentões, em fogo alto.
*Deixe aquecer um pouco, retire do fogo e reserve.
*Sobre as fatias de pão, coloque as fatias de tomate, 1 colher (chá) de tomate com pimentão, e 1 fatia de aliche cortado em 3.
*Decore com folhas de salsa.
*Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

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Receita de Tortilha de Chouriço e Azeitonas

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Receita em video de Tortilha de Chouriço e Azeitonas
Ingredientes para 4 pessoas:
700g de batatas com casca
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
250g de chouriço de carne cortado em cubinhos
80g de rodelas de azeitonas pretas
Salsa picada
8 a 10 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque as batatas a cozer aproximadamente 30 minutos.
Depois das batatas cozidas, retire-as e deixe arrefecer.
Retire a pele às batatas.
Corte as batatas em cubos e reserve.
2. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Bata muito bem com uma vara de arames.
3. Numa frigideira grande e anti-aderente, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte o chouriço.
Mexa e deixe fritar.
Adicione as rodelas de azeitonas, a salsa picada e os cubos de batata.
Deixe saltear um pouco.
4. Cubra tudo com os ovos.
Deixe cozinhar tudo em lume brando até que o ovo deixe de estar líquido e que comece a descolar dos lados.
Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire rapidamente.
Volte a colocar a tortilha dentro da frigideira, com a parte menos passada virada para baixo.
Deixe cozinhar um pouco até que a tortilha fique douradinha por igual.
Bom Apetite !! 😉

Receita de Patê de Alho

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INGREDIENTES:

– 4 DENTES DE ALHO (RETIRAR O MIOLO)

– SUCO DE ½ LIMÃO

– 1 COLHER (CAFÉ) RASA DE SAL

– ¾ DE COPO DE LEITE GELADO

– ÓLEO DE SOJA OU GIRASSOL ATÉ FICAR NO PONTO

 

MODO DE PREPARO:

– NO LIQUIDIFICADOR, BATA TODOS OS INGREDIENTES, EXCETO O ÓLEO, ATÉ HOMOGEINIZAR. EM SEGUIDA, DEIXE O LIQUIDIFICADOR EM VELOCIDADE BAIXA E VÁ ACRESCENTANDO O ÓLEO ATÉ FICAR EM PONTO DE MAIONESE. ESTÁ PRONTO!

– CASO DESEJE, PODE ADICIONAR SALSINHA E/OU CEBOLINHA PICADAS.


Receita de Pipis

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Ingredientes:

Miúdos de Frango – 1 Kg
Cebola – 2
Alho – 3 Dentes
Louro – 1 Folha
Vinho Branco – 150 ml
Azeite – 2 Colheres de sopa
Pimentão Doce – 1 Colher de sopa
Vinagre – A gosto
Piripiri – A gosto
Pimenta – A gosto
Sal – A gosto

Instruções:

Começa por limpar e lavar os miúdos de frango, em água temperada com vinagre, e deixa de parte.
Num tacho, deita a cebola e o alho picado com um fio de azeite, e deixa alourar, depois deita o louro, o pimentão doce e os miúdos e deixa alourar os miúdos.
Depois rega com o vinho branco, e tempera com o sal, pimenta e piripiri e baixa o lume e deixa refogar até estar gostoso, serve com arroz branco.

Bom apetite !!