Receitas Fáceis | Receitas de Culinária Simples, Fáceis e Rápidas

Archive for Setembro, 2015

Receita de Bacalhau com Espinafres

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Ingredientes:

4 posta(s) de bacalhau
1 molho espinafre(s)
1 cebola(s)
2 dente(s) de alho
8 c. sopa azeite
batata palha
1 folha(s) de louro
molho béchamel
q.b. sal e pimenta

 

Modo de Preparação:

1. Em tachos separados, coza o bacalhau e os espinafres.
2. Em outro, coloque a cebola picada, o alho, a folha de louro, o azeite, o sal e a pimenta, deixe refogar em lume brando.
3. Escorra os espinafres (sem estarem demasiado cozidos) e desfie o bacalhau em lascas.
4. Junte ao refogado os espinafres e por fim o bacalhau, mexa bem.
5. Adicione as batatas previamente amolecidas num pouco de molho bechamel, por fim deite o resto do molho e envolva tudo muito bem.
6. Deite num pirex de ir ao forno e por cima coloque queijo ralado (de preferência parmesão).

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Receita de Patê de Alho

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INGREDIENTES:

– 4 DENTES DE ALHO (RETIRAR O MIOLO)

– SUCO DE ½ LIMÃO

– 1 COLHER (CAFÉ) RASA DE SAL

– ¾ DE COPO DE LEITE GELADO

– ÓLEO DE SOJA OU GIRASSOL ATÉ FICAR NO PONTO

 

MODO DE PREPARO:

– NO LIQUIDIFICADOR, BATA TODOS OS INGREDIENTES, EXCETO O ÓLEO, ATÉ HOMOGEINIZAR. EM SEGUIDA, DEIXE O LIQUIDIFICADOR EM VELOCIDADE BAIXA E VÁ ACRESCENTANDO O ÓLEO ATÉ FICAR EM PONTO DE MAIONESE. ESTÁ PRONTO!

– CASO DESEJE, PODE ADICIONAR SALSINHA E/OU CEBOLINHA PICADAS.


Receita de Carne Estufada

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Serve: 4 pessoas
Dificuldade: fácil
Preparação: 40 minutos

Ingredientes:

  • 750 g de ganso de vitela;
  • 2 cebolas;
  • 1 cenoura;
  • 2 tomates;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 tira de aipo;
  • 1 folha de louro;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 2 dl de vinho branco;
  • 0,5 dl de azeite;
  • 800 g de batatas;
  • 1 colher de sopa de salsa picada;
  • Sal e óleo q.b.
Preparação:
  • Tempere a carne com sal e coloque-a num tacho de barro.
  • Corte a cebola, a cenoura e o tomate em cubos; lamine dois dentes de alho e corte a tira de aipo em tiras.
  • Coloque tudo no tacho e acrescente o louro, a manteiga, o vinho, o azeite e sal.
  • Verta um pouco de água, tape, e leve por 30 minutos, virando de vez em quando.
  • No final, retifique os temperos e triture o molho. Passe-o por um passador.
  • Entretanto, descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-as em óleo abundante.
  • Tempere-as com sal e salsa picada.
  • Sirva-as com a carne fatiada e o próprio molho.

Receita de Talharim com molho Rose e Camarão

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  • Calorias: 732 por porção
  • Categoria: Massa
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 500g de talharim cozido “al dente”
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 1 dente de alho picado
. 500g de camarões médios limpos
. 5 tomates sem pele e sementes
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
. Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

2. Junte o camarão, o sal e a pimenta. Frite até secar a água que se forma.

3. No liquidificador, bata os tomates, e junte ao camarão.

4. Acrescente o creme de leite, a azeitona e cozinhe por 5 minutos.

5. Desligue o fogo e polvilhe a salsa.

6. Em uma travessa, coloque o talharim e por cima o molho. Sirva em seguida com queijo parmesão ralado.

Dica: “al dente” é uma expressão que significa que o macarrão está cozido no ponto certo.


Receita de Cobertura de Chocolate

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Ingredientes

– 1 caixa (400 g) de leite condensado.

– 1 caixa (400 g) de creme de leite.

– 3 a 4 colheres (grandes) de achocolato em pó (de preferência, achocolatado Nescau, pois o sabor é mais concentrado).

Modo de preparação:

Acrescente em uma panela anti-aderente (de preferência), o leite condensado e o creme de leite (nessa ordem). Mexa os mesmos até se misturarem. Após a mistura, acrescente também o achocolatado em pó. Mexa até que todos os ingredientes se juntem.

Depois, leve a mistura ao fogo. Assim que a cobertura começar a engrossar e se tornar bem cremosa, você pode pôr a mesma no bolo. O recomendável é que tire a cobertura do fogo e já coloque no bolo, ainda quente. Pois, ao esfriar, a mesma começará a ficar mais cremosa e vai endurecer.

Mas o grande segredo dessa receita, é juntar os ingredientes antes na panela, e só depois de todos bem misturados, levar ao fogo.


Receita de Salada de Macarrão Económica Light

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Ingredientes:

1/2 kg de macarrão do tipo parafuso ou zitti,
1 lata de ervilha com cenoura
1 cebola média ralada
3 colheres de maionese light

Modo de preparação:

Cozinhar o macarrão em 2 litros de água fervente com 1 caldo de galinha e 1 colher de sal.

Deixar escorrer e esfriar.

Depois misture a ervilha e a cenoura

Tempere com a cebola ralada, óleo (ou azeite)

Acrescentar 3 colheres de maionese light, misturar bem.

Bom Apetite !!


Receita Rolinho à moda Síria

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ingredientes

Ingredientes
1 repolho
3 colheres (sopa) de suco de limão
Para o recheio

2 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de salsa picada
1 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de azeite
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparação:

Recheio

Misture o arroz, a salsa, o grão-de-bico, a canela, o sal, a pimenta e o azeite. Reserve. Retire a parte central do repolho.

Montagem

Ponha o repolho com a parte cortada para baixo numa panela. Cubra com água quente e sal. Cozinhe até as folhas ficarem maleáveis. Separe-as com cuidado. Coloque uma colher de sopa de recheio sobre cada folha e enrole. Ponha os rolinhos com a borda para baixo na panela. Polvilhe alho e sal. Vire um prato sobre os rolinhos, apertando bem. Encha com água, ponha o suco de limão, tampe e cozinhe até ficarem macios.

Bom Apetite !!