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Receita de Canelones com Carne Picada e Mozzarella

Receita de Canelones com Carne Picada e Mozzarella

Ingredientes do canelone com carne picada e mozzarella :

250 gramas de carne de vaca picada.
250 gramas de carne de porco picada.
18 placas de canelone.
Uma  cebola e meia picadinha.
6 copos americano de leite de vaca.
1 dente de alho picado.
Um copo americano e meio de farinha de trigo.
2 colheres de sopa de óleo.
Uma latinha pequena de molho de tomate de 200 gramas.
Orégano a gosto.
2 colheres de cafe de margarina ou manteiga.
Sal agosto.
250 gramas de mozzarella ralada.

Modo de preparo do canelone com carne picada:

Primeiro ferver as placas de canelone em água com sal.

Uma vez macia as placas de canelone, retire da água e coloque em um prato.

Em uma frigideira aqueça o óleo, e coloque o alho e a cebola e deixe dourar, reserve.

Junte as carne de vaca, e a de porco e tempere com sal.

Coloque as carnes na panela da cebola com alho, e afogue ate a carne ficar bem cosida.

Desligue o fogo e coloque o orégano , o manjericão e o molho de tomate e misture bem, reserve.

Em outra panela coloque a margarina ou manteiga, o leite e a farinha de trigo, e uma pitadinha de sal.

Mexa bem e leve ao fogo baixo ate engrossa, retire do fogo a beja mel, reserve.
Em uma forma untada com óleo vai colocando as placas de canelones, e recheando com um pouco de carne , e enrolando de uma em uma.

Quando já estiver todas enroladas na forma, despeje a beija mel por cima e espalhe a mozzarella ralada.

Leve ao fono pre-aquecido a 250ºC ate gratina por cima, retire do forno e sirva ainda quente.

Sugestão, sirva com  pãezinhos frescos.

Bom apetite.

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Receita de Esparguete à Carbonara

 

Ingredientes (4/6 pessoas)
  • 200 g de massa (fusilli, macarronette ou esparguete furado)
  • sal
  • óleo Vaqueiro
  • 50 g de bacon em pedaços
  • 40 g de Vaqueiro Líquida
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 200 g de fiambre em cubos
  • 3 ovos
  • 2 pacotes de nata (4 dl)
  • Pimenta de moinho
  • ± 80 g de queijo parmesão
Preparação

Ponha a massa a cozer num tacho com água a ferver temperada com sal, e um fio de óleo Vaqueiro.

Entretanto, salteie o bacon num tacho com a Vaqueiro Líquida. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco, o fiambre.

Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, junte-lhes as natas, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.

Verifique se a massa está cozida, escorra-a e junte-a ao preparado de bacon,cogumelos e fiambre, envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer.

Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato.

Receita de Arroz Temperado

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Ingredientes 

  • Sobras de frango assado cortado em cubinhos
  • 4 xícaras de arroz cozido ou a quantidade que preferir
  • 1 lata de milho verde
  • 1 tomate grande cortado em quadrados bem pequenos
  • 1 pimentão pequeno cortado em quadrados bem pequenos
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1 lingüiça calabresa cortada em cubinhos pequenos
  • Fatias de bacon cortado em cubinhos

Modo de preparo 

  1. Frite a lingüiça e o bacon (não precisa colocar óleo)
  2. Tire o excesso que ficar na frigideira, e acrescente o frango cortado em cubos e deixe fritar um pouco
  3. Reserve
  4. Em um recipiente, misture o tomate, o milho, o pimentão e o cheiro-verde picadinho
  5. Acrescente no arroz já cozido todos os ingredientes (temperos e o frango, a calabresa e o bacon) e misture bem
  6. Leve para aquecer
  7. Para ficar mais gostoso, acrescente no cozimento do arroz um sache de tempero pronto (sazon vermelho de preferência) que também fica muito gostoso
  8. Pode ser servido só ou acompanhado de um frango ou carne grelhados
  9. Fica muito bom

Receita de Bruschetta

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Ingredientes

*5 fatias de baguete italiana
*50g de aliche
*50g de tomate picado em cubos
*2 tomates picados em cubinhos
*50g de pimentão vermelho picado em cubinhos
*25ml de azeite
*1 dente de alho picado
*1 pitada de pimenta do reino
*50g de manteiga sem sal
*Folhas de salsa para decorar

Modo de preparação

*Numa tigela, misture a manteiga, metade do alho picado e a pimenta do reino.
*Passe essa mistura nas fatias de pão e leve-as ao forno em temperatura média (180C) por cerca de 5 minutos.
*Retire do forno e reserve.
*Em uma frigideira coloque o azeite, refogue a outra metade do alho, os tomates e os pimentões, em fogo alto.
*Deixe aquecer um pouco, retire do fogo e reserve.
*Sobre as fatias de pão, coloque as fatias de tomate, 1 colher (chá) de tomate com pimentão, e 1 fatia de aliche cortado em 3.
*Decore com folhas de salsa.
*Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Receita de Salada de Alface Recheada

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Ingredientes para a Salada de Alface Recheada

– 1 colher (sopa) de extrato de tomate
– 1 colher (café) de pimenta-do-reino
– 1 colher (sopa) de margarina
– 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
– 1/2 xícara (chá) de mortadela picada
– 1 xícara (chá) de farinha de rosca
– 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
– 1 xícara (chá) de carne moída
– 2 xícaras (chá) de água
– 2 dentes de alho
– 2 cubos de caldo de carne
– 1 cebola ralada
– 3  alfaces grande
– 1 ovo

Modo de Preparo

Desfolhe as alfaces, reserve as folhas maiores e pique as restantes, frite o alho, a cebola, a salsinha na margarina. Acrescente, a carne moída, a água, o caldo de carne, a pimenta-do-reino, o sal e refogue.

Quando secar, misture o alface picado, a mortadela, o queijo, o ovo, o extrato de tomate e a farinha, recheie as folhas de alface, enrole e sirva.

Receita de Massa Recheada ao Forno

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Ingredientes

1 pacote de massa de macarrão tipo ninho – 200 grs de bacon picado – 200 grs de presunto picado – 1 pote de requeijão cremoso – 1 lata de pomarola – 2 cubos de caldo de galinha – 1 caixinha de creme de leite – 1 lata de milho verde – 1 pacotinho de parmesão ralado.

Modo de Preparo

Coloque o macarrão cru em uma assadeira, um ao lado do outro, dissolva os dois cubos de caldo de galinha em 800 ml de água fervente e coloque sobre o macarrão, no interior dos ninhos, vá colocando o bacon, presunto, o milho verde e uma colher de sobremesa de requeijão, em seguida, espalhe a pomarola e o creme de leite sobre a massa, polvilhe com o parmessão ralado e leve ao forno médio por 40 mim. Bom apetite!

Receita de Tortilha de Chouriço e Azeitonas

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Receita em video de Tortilha de Chouriço e Azeitonas
Ingredientes para 4 pessoas:
700g de batatas com casca
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
250g de chouriço de carne cortado em cubinhos
80g de rodelas de azeitonas pretas
Salsa picada
8 a 10 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque as batatas a cozer aproximadamente 30 minutos.
Depois das batatas cozidas, retire-as e deixe arrefecer.
Retire a pele às batatas.
Corte as batatas em cubos e reserve.
2. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Bata muito bem com uma vara de arames.
3. Numa frigideira grande e anti-aderente, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte o chouriço.
Mexa e deixe fritar.
Adicione as rodelas de azeitonas, a salsa picada e os cubos de batata.
Deixe saltear um pouco.
4. Cubra tudo com os ovos.
Deixe cozinhar tudo em lume brando até que o ovo deixe de estar líquido e que comece a descolar dos lados.
Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire rapidamente.
Volte a colocar a tortilha dentro da frigideira, com a parte menos passada virada para baixo.
Deixe cozinhar um pouco até que a tortilha fique douradinha por igual.
Bom Apetite !! 😉